Het eten van ‘wit’ fruit, zoals appels en peren, verkleint de kans op een beroerte aanzienlijk. Het gaat hierbij om producten die van binnen wit zijn. Ook witte groenten tellen mee, denk aan bloemkool. Uit onderzoek blijkt dat mensen die regelmatig ‘witte’ producten eten maar liefst 52% minder kans hebben op een beroerte.


Voor het onderzoek werden 20.000 volwassen proefpersonen gedurende tien jaar gevolgd. Ze vulden vragenlijsten in en gaven informatie over hun levensstijl. Het eten van een enkele appel heeft al een bijzonder grote impact: het eten van slechts 25 gram wit fruit of witte groenten extra levert een daling van 9% op de kans op een beroerte op. Een gemiddelde appel weegt al snel bijna vijf keer zoveel. Rode of groene groenten en fruit lijken niet dezelfde positieve impact te hebben. Het onderzoek heeft echter nog niet aangetoond waarom die witte producten nu zo’n positieve invloed hebben.

Bron:Stroke