Groep van voedingsstoffen en medicijnen die vrije (zuurstof)radicalen in het lichaam onschadelijk kunnen maken. Vrije radicalen kunnen door middel van oxidatie allerlei lichaamsweefsels beschadigen. Aangenomen wordt dat vrije radicalen een rol spelen bij het ontstaan van bepaalde chronische ziekten, zoals reuma en andere chronische gewrichtsklachten.

Bekende oxidanten zijn: vitamine C, vitamine E, bèta-caroteen (zie vitaminen) en selenium (zie mineralen).